Calabretta Piedefranco Vino Rosso 2021

Calabretta Piedefranco Vino Rosso 2021

Calabretta Piedefranco 2021 è il nuovo fiore all’occhiello della cantina, derivante da un rigoroso processo di selezione massale e dall’utilizzo esclusivo del vitigno Piedefranco, coltivato in una particolare zona del vigneto considerata straordinaria per la sua qualità.

Caratteristiche del Vigneto:

• Suolo: Il terreno è di natura sabbiosa vulcanica, caratterizzato da una ricca presenza di sassi.
• Estensione: Il vigneto si estende su una superficie di 0,3 ettari.
• Tipo d’Impianto: Le viti sono coltivate a spalliera.
• Densità di Piante: La densità di ceppi per ettaro è di 6.250, garantendo una resa controllata e di alta qualità.
• Età Media delle Viti: Le viti hanno un’età media di 15 anni.
• Produzione Media: La produzione media per ettaro è di 25 ettolitri.

Processo di Vinificazione e Affinamento:

• Vinificazione: Le uve vengono diraspate e pigiate, quindi fermentate in modo spontaneo con una macerazione sulle bucce prolungata per 5 giorni in vasche di acciaio inox. Durante questo processo, vengono effettuati frequenti rimontaggi e follature per estrarre al meglio i componenti desiderati.
• Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in barrique usate per un periodo di 10 mesi, aggiungendo complessità e profondità al prodotto finale.
• Solforosa Totale: Il livello di solforosa totale è di 40 mg/l.
• Produzione Limitata: Solo 720 bottiglie di questo vino sono state prodotte, conferendo un carattere esclusivo e unico a ogni bottiglia.

Calabretta Piedefranco Vino Rosso 2021 incarna l’essenza della tradizione vinicola, offrendo un’espressione autentica del territorio e un’esperienza sensoriale indimenticabile per gli amanti del vino di qualità.