Barolo Chinato Pio Cesare Cl 75

Barolo Chinato Pio Cesare

Il Barolo Chinato Pio Cesare è un vino aromatizzato unico, creato con un’attenta lavorazione che rispetta un’antica ricetta di famiglia. Questo digestivo è una tradizione piemontese, apprezzato per la sua complessità aromatica e per la delicatezza che solo il Barolo autentico può conferire.

Caratteristiche del prodotto:

• Infusione: Per circa 21 giorni, corteccia di China Calissaia e China Succirubra vengono macerate in alcol e una piccola quantità del Barolo “classico” Pio Cesare.
• Spezie: Viene aggiunta una miscela di spezie tra cui radice di genziana, rabarbaro, semi di cardamomo, arancio dolce e amaro, cannella, in base alla storica Ricetta di Famiglia.
• Assemblaggio: Al termine dell’infusione si aggiunge il Barolo “classico”, una dose di zucchero e alcol.
• Affinamento: Dopo l’assemblaggio, il Barolo Chinato viene affinato per almeno 4 mesi in piccoli contenitori di acciaio inox, seguito da un riposo in bottiglia di almeno 2 mesi.

Note di degustazione

Il Barolo Chinato Pio Cesare è ideale come digestivo, seguendo la tradizione piemontese. Offre un bouquet aromatico ricco e armonioso, in cui la morbidezza del Barolo incontra le note speziate e leggermente amarognole delle spezie.