Vino Rosato Lambrusco di Sorbara Phermento Secco DOC

Non aspettatevi il solito Lambruschino.
Phermento è unico nel suo genere grazie alla tecnica della rifermentazione in bottiglia. Dopo un’attenta vinificazione delle uve in rosa, la presa di spuma avviene in bottiglia, senza prevedere la sboccatura finale. I lieviti usati per la spumantizzazione restano nella bottiglia e continuano a lavorare, lentamente, fino alla stappatura. Non a caso questa bottiglia non è chiusa con il classico turacciolo in sughero a fungo, ma con un tappo a corona che gli garantisce una tenuta extra.